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2.
Appuyer sur START (mise en marche).
La température peut être changée après cette étape. Il n'est
pas nécessaire d'appuyer de nouveau sur Start.
3.
Appuyer sur CANCEL (annulation) ou OFF/CANCEL (arrêt/
annulation) après avoir terminé la cuisson.
Pour utiliser la fonction CHOICE BAKE
®
durant un programme
BAKE (cuisson au four) ordinaire et obtenir moins de brunissage
sur le dessus, appuyer sur la fonction CHOICE BAKE
®
, régler la
température désirée et appuyer sur START (mise en marche).
Cuisson au gril
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments. Le changement de température lors de la cuisson
personnalisée au gril permet un contrôle plus précis de la
cuisson. Plus la température est basse, plus la cuisson est lente.
Des coupes plus épaisses et des morceaux de viande, poisson et
volaille de forme inégale risquent de mieux cuire à des
températures de cuisson au gril plus basses.
■
Utiliser seulement la lèchefrite et la grille fournies avec la
cuisinière. Elles sont conçues pour laisser écouler les jus et
empêcher les éclaboussures et la fumée.
■
Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de
papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de
papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.
■
Couper l'excès de gras pour réduire les éclaboussures.
Entailler le gras résiduel sur les côtés pour empêcher la
viande de se cintrer.
■
Sortir la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les
aliments afin d'éviter la perte de jus. Il est possible qu'il ne
soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces de
poisson, volaille ou viande.
■
Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même
temps que l'aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans le
tableau de cuisson au gril. Il n'est pas nécessaire de préchauffer
le four avant d'y placer l'aliment, sauf si la recette le
recommande. Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite, puis
placer celle-ci au centre de la grille du four. Fermer la porte.
Cuisson au gril :
1.
Appuyer sur CUSTOM BROIL (cuisson personnalisée au gril).
2.
Appuyer sur START/ENTER (mise en marche/entrée).
3.
Appuyer sur CANCEL (annulation) ou OFF/CANCEL (arrêt/
annulation) après avoir terminé.
Cuisson personnalisée au gril :
1.
Appuyer sur CUSTOM BROIL (cuisson personnalisée au gril).
2.
Appuyer sur la touche TEMP à flèche (haut ou bas) pour
changer la température par tranches de 5°. La température
de cuisson au gril peut être réglée entre 300°F (150°C) et HI
(525°F [275°C]).
3.
Appuyer sur START (mise en marche).
Sur certains modèles, si on effectue la cuisson au gril
pendant le compte à rebours de la minuterie, il est possible
de voir la température de cuisson au gril 5 secondes en
appuyant sur CUSTOM BROIL.
4.
Appuyer sur CANCEL (annulation) ou OFF/CANCEL (arrêt/
annulation) après avoir terminé.
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l'aliment à au moins 3
po (7 cm) du brûleur du gril. Les durées de cuisson sont citées à
titre indicatif seulement; on peut les régler en fonction des goûts
personnels. Les positions recommandées de la grille sont
indiquées de la base (1) jusqu'en haut (5). Pour le schéma, voir la
section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson”.
Caractéristique Warm Hold (garde au chaud)
(sur certains modèles)
IMPORTANT :
Les aliments doivent être à la température de
service avant de les placer dans le four chaud. Les aliments
peuvent être gardés au four jusqu'à une heure, toutefois, les
pains et les mets en sauce peuvent devenir trop secs s'ils sont
laissés dans le four durant la fonction Warm Hold.
La caractéristique Warm Hold permet de garder les aliments cuits
chauds à la température de service. Elle peut aussi être utilisée à
la fin d'une cuisson minutée.
ALIMENTS
POSITION
DE LA
GRILLE
Durée
approximative
(minutes)
CÔTÉ 1 CÔTÉ 2
Bifteck
1 po (2,5 cm) d'épaisseur
saignant à point
à point
bien cuit
4
4
4
14-15
15-16
18-19
7-8
8-9
9-10
Galettes de viande
hachée*
³⁄₄
po (2 cm) d'épaisseur
bien cuites
4 13-14 6-7
Côtelettes de porc
1 po (2,5 cm) d'épaisseur 4 21-22 10-11
Tranche de jambon,
précuit
¹₂
po (1,25 cm) d'épaisseur
48-104-5
Saucisses de Francfort
46-73-4
Côtelettes d'agneau
1 po (2,5 cm) d'épaisseur 4 15-17 8-9
Poulet
morceaux avec os
poitrines désossées
3
4
18-20
12-16
18-20
11-16
Poisson
Filets
de
¹₄
à
¹₂
po (0,6 à
1,25 cm) d'épaisseur
Darnes de
³⁄₄
à 1 po (2 à 2,5
cm) d'épaisseur
4
4
8-10
15-18
4-5
7-9
*Placer jusqu'à 9 galettes, également espacées sur la grille de la
lèchefrite.
AVERTISSEMENT
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments dans un four plus
d'une heure avant ou après la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer
un empoisonnement alimentaire ou une maladie.
