- 35 -
Receptajánlatok
Az élelmiszer mindig lera-
gad a wok alján.
Füstöl az olaj.
A zöldség össze van esve
és túl van főzve.
➧ Melegítsük meg a wokot,
közben 3 evőkanál sóval és
a fakanállal oldjuk le róla a
szennyeződéseket. Ezután
kendővel töröljük ki a wokot.
Ezután már csak forró vízzel
tisztítsuk, nem kell tisztítószert
használni hozzá. Kicsivel
nagyobb hőfokon indítsuk el.
➧ A füstölő olaj káros az egész-
ségre: hűtéshez öntsük hőálló
edénybe, majd ártalmatlanít-
suk. A túlmelegedett wokot
hűtsük le meleg vízzel, öntsük
le róla a vizet és töröljük ki.
Indítsuk újra friss olajjal.
➧ Kockázzunk fel egy kis friss
zöldséget és nyersen tegyük
hozzá.
A zöldség még nyers. Az étel túl csípős. Az ételnek nincs íze.
➧ A zöldséget adagonként,
állandó keverés mellett süssük
meg, amíg nem sült ropogósra.
➧ Adjunk hozzá ananász-,
mangó- vagy paradicsomkok-
kát, kókusztejjel enyhítsük a
csípősséget vagy zsírszegény
simára kevert joghurtot hasz-
náljunk hozzá. Az ételt ezu-
tán ne forraljuk már.
➧ Kiegészítőleg szójaszósszal,
reszelt gyömbérrel, zúzott
fokhagymával, aprított fűszer-
növényekkel és szezámolajjal
vagy más fűszeres olajjal
ízesísük..
Az étel túl száraz. Túl sok mártás lett hozzá. Túl kevés.
➧ Öntsük hozzá a kókusztejet,
a szójatejszínt, erőlevest,
amíg elegendő mártás kép-
ződik.
➧ Vegyük ki a wokból a szilárd
hozzávalókat, és mártást
nagy fokozaton főzzük sűrű-
re, adjuk hozzá a hozzávaló-
kat és ízesítsük.
➧ Tegyünk hozzá 10- 20 dkg
szójacsírát vagy 1 felkocká-
zott burgonyát és 1 répát; 10
dkg mélyhűtött borsót forráz-
zunk le és adjuk hozzá. Ismét
ízesítsük.
IB_KH1099_E3477_LB4 10.04.2008 12:08 Uhr Seite 35
